أطلقت المملكة العربية السعودية مجموعة من اللوائح التي تعيد تعريف معنى تناول الطعام الفاخر في جميع أنحاء المملكة. تهدف هذه الخطوة إلى تحسين تجربة الضيوف، ورفع معايير القطاع، وجعل مشهد المطاعم الراقية في البلاد أكثر جاذبية للزوار المحليين والدوليين.
تم إصدار القواعد الجديدة من قبل وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان. وبشكل إجمالي، تم تقديم اثني عشر متطلباً، تركز على جودة الخدمة، والعمليات، وتموضع العلامة التجارية.
تفاصيل رئيسية حول اللوائح الجديدة للمطاعم الفاخرة في السعودية
أصبحت توقعات الخدمة في مطاعم الطعام الفاخر أكثر تنظيماً الآن. يجب مرافقة كل ضيف إلى طاولته، وتوفير خدمة صف السيارات إلزامي، كما يُطلب من المطاعم تقديم أماكن مخصصة لتخزين المعاطف والحقائب.
وللحفاظ على أجواء راقية، يجب ألا تكون صناديق الدفع مرئية في منطقة تناول الطعام، كما لم يعد يُسمح بخدمة الطلب من السيارة. هذا يُميز بوضوح بين المطاعم الفاخرة وتلك العادية أو السريعة.
من الناحية التشغيلية، أنظمة الحجز الرقمية أصبحت الآن مطلوبة في جميع مواقع تناول الطعام الفاخر. ويجب على المطاعم أيضاً توفير قنوات شكاوى رسمية عبر الإنترنت للحصول على ملاحظات الضيوف.
يُشترط وجود خبير معتمد في صحة وسلامة الغذاء في الموقع طوال ساعات التشغيل. كما يجب أن تكون مناطق إعداد المشروبات مفتوحة ومرئية للضيوف، مما يعزز الشفافية ويضيف عنصراً تفاعلياً للتجربة.
يجب أن تتضمن القوائم ثلاث فئات على الأقل — المقبلات، الأطباق الرئيسية، والحلويات — مع حد أدنى من خمسة أطباق إجمالاً. هذا يضمن أن يقدم كل مطعم تجربة طعام متكاملة.
وللحفاظ على مشهد الطعام الفاخر مركزاً وحصرياً، يُسمح للعلامة التجارية للمطاعم بموقع واحد فقط فاخر في كل مدينة. كما يجب على جميع المطاعم تسجيل علاماتها التجارية لدى الجهات السعودية المختصة لضمان حماية العلامة التجارية بشكل صحيح.
تأتي هذه التغييرات كجزء من استراتيجية طويلة المدى لبناء مشهد طعام عالمي المستوى في المملكة العربية السعودية. ومع استمرار البلاد في تطوير السياحة والضيافة وأنماط الحياة، أصبح تناول الطعام الفاخر محوراً أساسياً.
إذا كنتَ فضولياً لمعرفة كيف تُشكّل هذه المعايير المشهد المحلي، فهذا وقت مناسب لاستكشاف بعض الوجهات الراقية الجديدة في المملكة. مكان جيد للبدء هو جوليان من دانيال بولود، تجربة من 10 مقاعد في فندق الفورسيزونز بالرياض في مركز المملكة.
