وسط مدينة دبي ترحب بـ**Lavang**، مطعم هندي راقٍ يمزج بين النكهات التقليدية واللمسة العصرية. تأسس المطعم على يد ديفيا كالبرا، ابنة الشيف الشهير وصاحب مطعم مغل محل في الكويت، أشوك كالبرا. يُعتبر Lavang تكريماً لتراثها ولمسة جديدة في عالم المطبخ الهندي.
اسم المطعم مستوحى من القرنفل – تلك التوابل الصغيرة ولكن القوية التي تمثل جوهر الطهي الهندي. من خلال Lavang، تنقل ديفيا خلفيتها في الطهي إلى تجربة طعام تتميز بالاتقان والاهتمام بالتفاصيل وغنية بـالنكهة.
View this post on Instagram
يقع في قلب دبي، يتميز التصميم الداخلي لـLavang بجرأته تماماً كـنكهاته:
- أسقف شاهقة بارتفاع 12 متراً
- ثريات متدفقة Cascading chandeliers
- لوحة ألوان من التركواز، والبيج، والأبيض
- رخام مصقول وتفاصيل مزخرفة بالذهب
تخلق الأجواء توازناً بين الفخامة والسكينة، مما يدعو الزوار إلى عالم من الأناقة الراقية والبسيطة.
View this post on Instagram
الطعام في Lavang مستمد من المطبخ الهندي الكلاسيكي لكنه مصمم ليتناسب مع الذوق العصري. توقّع تذوّق أطباق مألوفة ولكن بلمسة مبتكرة:
- باني بوري وجاليبي تشات
- سلطة مالاي القيصر
- المأكولات البحرية البرية
- سلطعون مانغلور وثلاثي الدجاج تيكا
كل طبق يتم تقديمه بعناية ودقة، مع إبراز عمق التوابل الهندية ودمجها بأساليب عالمية. سواء كنت تبحث عن نكهات تعيد لك الذكريات بطابع فاخر أو ترغب فقط في تجربة مطعم جديد ومميز في وسط دبي، فإن Lavang يستحق الزيارة.
