مشهد الطعام في دبي يستمر في النمو، وأحدث جوهرة تترك بصمتها هي مان مرزي، الواقع في رافلز دبي. فكّر فيه كمسرح للطهي والحواس، حيث يتناغم الضوء والموسيقى والعطور والتصميم معًا لخلق تجربة طعام لا تُنسى.
قائمة مان مرزي تأخذك في رحلة مليئة بالنكهات، متتبعة الطرق التجارية القديمة من سمرقند إلى السند. بدلاً من الدورات التقليدية المعتادة، يتم تقديم الوجبة على شكل فصول بعنوان مثير مثل طرق وجذور، و محكمة الإمبراطور، و ميناء المسافرين.
الفكرة هي توجيه الزوار من خلال مناطق وحقب زمنية مختلفة، مزج النكهات المألوفة مع تقنيات الطهي الحديثة. ستجد أطباقًا فريدة مثل الكباب البارد والراجدا، إلى جانب أطباق صغيرة وكبيرة تقدم التوابل والدخان والحموضة، كل ذلك مع الحفاظ على التقديم العصري.
ولمن يبحثون عن شيء مميز حقًا، هناك طاولة الطاهي الحصرية المكونة من 19 طبقًا من إعداد الشيف نيميش باتيا، مما يوفر تجربة حميمية ومتعددة الأطباق.
تلعب الموسيقى دورًا مهمًا هنا أيضًا. الموسيقى المختارة بعناية تعكس الرحلة على الطبق، حيث تُعزف الألحان الكلاسيكية في البداية لتحديد المزاج، بينما تظهر الأغاني السريعة مع اقتراب الليل. إذا كنت تبحث عن تجربة طعام لا تقتصر على الطعام فقط بل أيضًا على الجو، فإن مان مرزي في رافلز دبي هو مكان لا بد من زيارته.
وإذا كنت تحب استكشاف نكهات جديدة، لا تفوت سانا، وهو مطعم أوزبكي يفتح قريبًا في ماندارين أورينتال وسط مدينة دبي. مع تقديمه لنسخة خاصة من المأكولات المستوحاة من طرق الحرير، من المؤكد أن سانا سيقدم لمسة فريدة على الأطباق التقليدية التي ستنقلك في مغامرة طهي أخرى.
