روبن هوفر، الطاهي السابق في مطعم Ossiano الحاصل على نجمة ميشلان، أطلق نادي عشاء خاص به في دبي — Robz’ Chef’s Table. اشتهر روبن من خلال عمله في أرقى المطاعم حول العالم، ويضيف لمسته الشخصية إلى هذه التجربة الحميمة، من خلال مزج النكهات الآسيوية مع المأكولات الألمانية المريحة ولمسات عالمية.
يُعد Robz’ Chef’s Table مكانًا فريدًا، وليس مطعمًا تقليديًا. يضم فقط ثمانية مقاعد في كل جلسة، ويوفّر أجواءً دافئة وتفاعلية حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بـأطباق مستوحاة من المسيرة الطهوية لروبن. ولإضفاء لمسة شخصية إضافية، يتم تقديم الطعام بأدوات مائدة ورثها من جدته، لور.
ماذا يوجد في قائمة Robz’ Chef’s Table؟
تبدأ الوجبة بـمشروب ترحيبي Tepache، وهو مشروب أناناس مُخمَّر. بعدها ينطلق الضيوف في رحلة نكهات مميزة تتضمّن:
- Käse Spätzle، طبق ألماني تقليدي، مطوّر بإضافة كمأ أسود، بصل مقرمش، وباقة سلطة طازجة.
- The Golden Egg، مستوحى من تايلاند، ويحتوي على كركند ولؤلؤ التابيوكا.
- Tom Kha Soup، حساء تايلاندي شهير بلمسة فرنسية راقية.
- الحلويات التي تعيد الذكريات إلى طفولة روبن في ألمانيا.
تشكيلة المشروبات في Robz’ Chef’s Table مميزة تمامًا كالأطباق. من أبرزها مشروب Spezi، مشروب غازي ألماني يُقدّم مع الجيلي، الليمون الأسود، الكمكوات، وليمون الإصبع. ولمن يفضّلون المشروبات غير الكحولية، تتوفر خيارات منزلية مُخمَّرة مثل الكمبوتشا والليمونادة.
View this post on Instagram
كيفية حجز تجربة Robz’ Chef’s Table
تجربة الطعام الجديدة من الشيف روبن هوفر متوفرة ثلاث مرات في الأسبوع. تبدأ الأسعار من 750 درهمًا للشخص الواحد مع مشروبات غير كحولية، و850 درهمًا مع مشروبات النبيذ.
إذا كنت تبحث عن تجربة طعام فريدة من نوعها في دبي، فإن Robz’ Chef’s Table تستحق التجربة بكل تأكيد.
