انضمت وجهة جديدة إلى مشهد المطاعم في الرياض مع افتتاح مطعم ساساني الفارسي الواقع في حي حطين بالقرب من بوليفارد سيتي. يجمع هذا المفهوم بين الوصفات الفارسية التقليدية واللمسة العصرية، ويقدم قائمة طعام تتمحور حول النكهة، والثقافة، والضيافة.
من اللحظة التي يدخل فيها الضيوف، يضع ساساني الأجواء باستخدام الفوانيس الفارسية، والموسيقى التقليدية، ورائحة الزعفران المميزة. يشير اسم المطعم إلى الإمبراطورية الساسانية، مما يعكس تركيزه على التراث العريق والعمق في الطهي.
View this post on Instagram
تبدأ قائمة الطعام ببعض المقبلات الفارسية المحبوبة:
- Mast-o khiar: غموس منعش من الزبادي والخيار، غالباً ما يُتبّل بالنعناع المجفف وأحياناً يُضاف إليه الزبيب أو الجوز
- Salad-e shirazi: سلطة مفرومة من الخيار والطماطم والبصل مع عصير الليمون
- Kashk-o bademjan: غموس دافئ مصنوع من الباذنجان المشوي ومصل اللبن (kashk)، ويُزين بالبصل المقلي والنعناع
- Kufteh tabreezi: كرات أرز كبيرة محشوة بالأعشاب واللحم، مليئة بالنكهة وتُقدّم عادة في مرق خفيف
أما الأطباق الرئيسية، فيقدّم ساساني مجموعة مميزة من اليخنات وأطباق الأرز:
- Ghorme sabzi: يخنة أعشاب مطهوة ببطء مع الليمون المجفف، والفاصوليا الحمراء، ولحم الضأن الطري
- Baghali polow ba gardan: أرز بالشبت والفول يُقدَّم مع رقبة الضأن
View this post on Instagram
وعلى الشواية، تبرز القائمة أطباقاً مثل Joojeh kabab، وهي أسياخ دجاج متبّلة ومشوية بعناية، وغالباً ما تُقدّم مع الأرز أو الخبز الإيراني.
سواء كنت تبحث عن عشاء هادئ أو مكان مناسب للعائلة، يقدّم ساساني تجربة طعام مستمدة من التقاليد الفارسية. القائمة تغطي كل شيء من الأطباق الكلاسيكية المريحة إلى الأطباق الأكثر تعقيداً، وموقعه بالقرب من بوليفارد سيتي يجعله خياراً مثالياً لوجبتك القادمة.
