شهد مشهد الطهي في دبي إنجازًا تاريخيًا. ففي حفل دليل MICHELIN دبي 2025 الذي أُقيم في Address Sky Views في 22 مايو، حصل مطعم Tresind Studio على ثلاث نجمات ميشلان غير مسبوقة، ليصبح أول مطعم هندي في العالم ينال هذا التقدير المرموق.
بقيادة الشيف هيمانشو سيني، يواصل Tresind Studio دفع حدود فن الطهو الهندي الفاخر، من خلال تقديم تجربة طعام متعددة الحواس تعكس الابتكار والتراث في آنٍ واحد. هذا المطعم، الذي يُعد اسمًا محترمًا بالفعل في مشهد الطهو بدبي، أصبح الآن من بين نخبة المطاعم في العالم.
View this post on Instagram
خلال حفل توزيع الجوائز، قدّم Gwendal Poullennec، المدير الدولي لدليل ميشلان، مطعم FZN للشيف Björn Frantzén كمطعم جديد حائز على نجمة. ثم جاء لحظة المفاجأة — عاد Poullennec إلى المسرح ليُعلن أن Tresind Studio لم يحتفظ فقط بنجومه، بل قفز إلى ثلاث نجمات ميشلان.
عند صعوده إلى المسرح لتسلّم الجائزة، عبّر الشيف هيمانشو عن شكره العميق لفريقه، وعائلته، ودبي، المدينة التي يعزو لها الفضل في تحقيق هذا الإنجاز. كما تحدث عن قائمة التذوق الحالية للمطعم، والتي تحمل عنوان Rising India، وقد صُممت لنقل الضيوف في رحلة عبر تنوع المطبخ الهندي. “إنها رحلة صغيرة إلى الهند”، كما أوضح، مسلطًا الضوء على المكانة الفريدة التي تتمتع بها دبي كمفترق طرق عالمي لمثل هذه القصص.
View this post on Instagram
أهدى الشيف هيمانشو الجائزة إلى الهند وأبناء وطنه، واصفًا إياها بأنها نصر للفريق بأكمله واحتفال بإرث المطبخ الهندي على الساحة العالمية.
مع هذا التقدير، ينضم Tresind Studio إلى دائرة نادرة من التميز ويضع معيارًا جديدًا لفن الطهو الهندي الراقي على مستوى العالم. من المتوقع أن تُحجز الطاولات بسرعة — نتيجة مناسبة لمطعم أصبح الآن يتصدر العناوين الدولية.
