21غرامز، المطعم البلقاني المحلي المحبوب في أم سقيم، يوسّع نطاقه بافتتاح مفهومين جديدين في السركال أفنيو. يُعرف بمأكولاته الروحانية، وأجوائه البسيطة، وحضوره المستمر في قائمة ميشلان بيب غورمان (عام 2025 كان العام الثالث على التوالي)، ولا يزال 21غرامز يجذب الزبائن للإفطار والغداء أو العشاء غير الرسمي.

والآن، تفتتح العلامة مفهومًا جديدًا يُدعى Piehaus، متجر ومقهى متخصص بفطائر البلقان. ورغم أن التفاصيل لا تزال محدودة، إلا أن التركيز سيكون على نوع الفطائر التي تُعد من قلب المطبخ البلقاني – فطائر بعجينة رقيقة تُلفّ حول حشوات مالحة مثل الجبن، السبانخ أو البطاطا، وأحيانًا نسخ حلوة بطبقات من القرع أو التفاح أو الكرز.

 

اجمع تلك الفطائر مع القهوة وأجواء السركال أفنيو المريحة، وستفهم سريعًا لماذا قد يصبح هذا المكان وجهة شهيرة للوجبات الخفيفة النهارية.

ومن المشاريع القادمة أيضًا “Etar”، وهو استوديو لتقديم الطعام والتصميم، سيجمع بين تقديم الطعام المفاهيمي، الأزياء الغذائية، تنسيق الموائد، والتصميم الإبداعي. إنه توجه جديد للفريق، لكنه يظل متماشيًا مع أسلوبهم المعروف: تفكير مدروس، دقة في التفاصيل، وروح مجتمعية. من المتوقع صدور مزيد من المعلومات قريبًا، لكن المفهوم يوحي بالفعل برؤية جديدة لتقديم الطعام وتجارب الفعاليات في دبي.

 

إذا كنت تخطط لزيارة السركال أفنيو قريبًا، فهناك المزيد مما يستحق المتابعة. من المنتظر أن يفتتح قريبًا ميدل تشايلد: مطعم غير رسمي، متجر كتب طبخ، وقسم بقالة فاخرة — جميعها تحت سقف واحد. وبينما أنت هناك، لا تفوّت معرض الصيف الجماعي: أمل متأرجح في صالة أيام، حيث يستعرض الفنانون السوريون مواضيع الصمود والذاكرة والأمل من خلال الفن المعاصر.

تابعونا للمزيد من التحديثات مع اقتراب افتتاح Piehaus وEtar في وقت لاحق من هذا العام.