تجربة طهي جديدة قادمة إلى الرياض، وهذه المرة ليست من نوع مطاعم fine dining التقليدية. مطعم Julien من Daniel Boulud، المقرر افتتاحه داخل فندق فور سيزونز الرياض في برج المملكة، سيقدم تجربة طاولة الشيف الحصرية — محدودة بـ10 مقاعد فقط.
ويُعد هذا المفهوم الحميمي أحدث إبداع من الشيف دانيال بولود، الذي يُحتفى به عالميًا لنظرته الراقية إلى المطبخ الفرنسي. وسيقدم Julien تجربة قائمة تذوق تأخذ الضيوف إلى مستوى جديد من خلال عرض مباشر متعدد الحواس يمزج بين الضيافة والأداء.
سيجلس الضيوف حول منضدة رخامية لطاولة الشيف في مساحة مخفية خلف مطعم Café Boulud، يمكن الوصول إليها عبر ممر سري يحيط به مخبز وقبو نبيذ.
في الداخل، تم تصميم المكان ليشعر الزوار وكأنهم جزء من التجربة، مع إضاءة ناعمة وإطلالة مباشرة على المطبخ المفتوح. في قلب Julien يوجد الشيف تييري موتش، الذي سيقود المطبخ في تنفيذ قائمة تذوق راقية بإشراف مباشر من الشيف بولود.
ورغم أن تفاصيل القائمة الكاملة لا تزال غير معلنة، يمكن للزوار توقع أطباق تمزج بين التقنية الفرنسية والإلهام المحلي — مثل طبق السلمون بالسمّاق الذي تم التلميح إليه كمثال محتمل.
Voir cette publication sur Instagram
Julien لا يتمحور فقط حول تناول الطعام — بل هو تجربة مصممة بعناية فائقة. ومع وجود عشرة مقاعد فقط وتوقعات عالية من الزوار، من المرجح أن يصبح من أكثر المطاعم المطلوبة للحجز في الرياض عند الافتتاح الرسمي في وقت لاحق من هذا الشهر.
سواء كنت من عشاق تجربة fine dining أو كنت ببساطة فضوليًا حول مستقبل مشهد الطهي في الرياض، فإن Julien من Daniel Boulud هي تجربة لا ينبغي أن تفوّتها.
