تتخذ دولة الإمارات خطوة جديدة لتشجيع عادات الأكل الصحية بين السكان. وقد وافق مجلس الوزراء مؤخرًا على الاستراتيجية الوطنية للتغذية الصحية 2031، والتي تتضمن حظر الزيوت المهدرجة جزئيًا (PHOs) وقواعد أكثر صرامة على تسويق الوجبات السريعة. تُستخدم الزيوت المهدرجة جزئيًا عادةً في الأطعمة المصنعة لتحسين مدة الصلاحية والقوام، لكنها تُعد أيضًا المصدر الرئيسي للدهون المتحولة الصناعية. ويقول خبراء الصحة إن التخلص منها يمكن أن يُحدث فرقًا ملحوظًا، حيث يساعد ذلك في تحسين مستويات الكوليسترول، وتقليل الالتهابات، ودعم صحة القلب بشكل أفضل مع مرور الوقت. ويعني حظر الزيوت المهدرجة جزئيًا في الإمارات أن المنتجات التي كانت تستخدم هذه الزيوت ستحتاج إلى...