21غرامز، المطعم البلقاني المحلي المحبوب في أم سقيم، يوسّع نطاقه بافتتاح مفهومين جديدين في السركال أفنيو. يُعرف بمأكولاته الروحانية، وأجوائه البسيطة، وحضوره المستمر في قائمة ميشلان بيب غورمان (عام 2025 كان العام الثالث على التوالي)، ولا يزال 21غرامز يجذب الزبائن للإفطار والغداء أو العشاء غير الرسمي. والآن، تفتتح العلامة مفهومًا جديدًا يُدعى Piehaus، متجر ومقهى متخصص بفطائر البلقان. ورغم أن التفاصيل لا تزال محدودة، إلا أن التركيز سيكون على نوع الفطائر التي تُعد من قلب المطبخ البلقاني – فطائر بعجينة رقيقة تُلفّ حول حشوات مالحة مثل الجبن، السبانخ أو البطاطا، وأحيانًا نسخ حلوة بطبقات من القرع أو التفاح أو الكرز....