يُعتبر “كوكورو” أحد أكثر مفاهيم تناول الطعام رواجًا في دبي، وهو في طريقه الآن إلى العاصمة. كوكورو، أول بار مخصص للسوشي الملفوف في الإمارات، سيفتتح فرعًا جديدًا في جزيرة السعديات في مارس 2026. لم يتم الكشف بعد عن الموقع الدقيق، لكن هذا التوسع يُعد خطوة مهمة للعلامة المحلية التي أعادت تعريف مفهوم تناول الطعام الياباني غير الرسمي في الإمارات.
تم إطلاق “كوكورو” لأول مرة في مارس 2024، وسرعان ما اكتسب قاعدة جماهيرية وفية في دبي، مع فروع شهيرة في السركال أفينيو وند الشبا. وبفضل تصميمه الذي يعتمد على الجلوس على الطاولة، وسياسته التي لا تعتمد على الحجز، وتخصصه في السوشي الملفوف، خدم “كوكورو” حتى الآن أكثر من 200,000 زائر ولفَّ ما يقارب مليون لفافة سوشي.
View this post on Instagram
تأسست العلامة التجارية على يد تامر الخياط وفيصل يبرودي، اللذان جمعا بين الانضباط في فن الطهي الياباني والرؤية العصرية السهلة الوصول. منذ البداية، تميز كوكورو بقائمة طعامه المدمجة، وطاقة المطبخ المفتوح، والعرض التقديمي المرح — حيث يُقدَّم لكل زبون لعبة صغيرة على شكل بطة أو قرد عند مقعده.
في أبوظبي، يمكن لعشاق الطعام أن يتوقعوا استمرار قائمة “كوكورو” المميزة، والتي تعتمد على مكونات عالية الجودة وتوليفات نكهة بسيطة. وتتضمن أبرز الأطباق:
- تونة البلوفين مع الخيار المخلل
- سلمون مع بونزو أبيض
- إسكالوب مع البرتقال
- أوني، إيكورا، جانباتشي، وشيما أجي
- لفائف السوشي المميزة مثل الأفوكادو، كاي، التونة الحارة، ونيغي تورو
View this post on Instagram
الموقع الجديد سيتبع نفس نظام “من يأتي أولاً يُخدم أولاً”، مع الحفاظ على الأجواء العفوية والدقيقة التي تميز تجربة كوكورو.
ولن تقتصر توسعات كوكورو على أبوظبي فقط، بل ستفتح العلامة أيضًا فرعًا جديدًا هذا العام في “ذا ديستركت” داخل دبي مول. وعلى نطاق أوسع، هناك خطط للتوسع الدولي قيد الإعداد حاليًا.
تحديثات جديدة حول افتتاح فرع السعديات متوقعة قريبًا — لكن في الوقت الحالي، يمكن لمحبي كوكورو في أبوظبي التطلع لاستقبال هذه الإضافة البارزة إلى مشهد الطعام المتطور في العاصمة.
