ادخل إلى وسط مدينة دبي وتخيّل أنك تخلع حذاءك، وتجلس على أرضية التاتامي، وتركّز على وعاء واحد من الرامن المُحضّر بعناية كبيرة. رامن هيسا يدور بالكامل حول هذا النوع من التجارب. يفتتح في 7 مايو، مع مفهوم يركّز بالكامل على أحد أكثر الأطباق اليابانية المحبوبة. هذا المكان الياباني الجديد يصل إلى المدينة من الفريق الذي يقف وراء تاكا هيسا. لا تتوقع مكانًا كبيرًا مليئًا بالضجيج والازدحام. الأجواء هنا حميمة، مع 28 مقعدًا فقط متاحًا. وتبدأ الضيافة اليابانية من المدخل، حيث يخلع كل ضيف حذاءه. وفاءً لجذوره، يعتمد رامن هيسا على مكونات يتم استيرادها مباشرة من اليابان، ويمكنك تذوّق ذلك في...