من المقرر أن يشهد قطاع الطعام في السعودية تحولاً كبيراً بدءًا من 1 يوليو 2025، حيث ستدخل لوائح جديدة لوضع بطاقات الطعام حيز التنفيذ رسميًا. وقد أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) أن جميع المطاعم والمقاهي والمنشآت الغذائية ومنصات التوصيل يجب أن تبدأ بعرض المعلومات الغذائية الكاملة على قوائمها — سواء كانت مطبوعة أو رقمية.
تأتي هذه القواعد المحدثة ضمن حملة وطنية تهدف إلى تشجيع أنماط حياة صحية وزيادة وعي الجمهور حول استهلاك الصوديوم والكافيين.
بموجب الإرشادات الجديدة، يجب أن تتضمن القوائم الآن ما يلي:
- أيقونات على شكل مملحة لتحديد الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم
- محتوى الكافيين في المشروبات
- تقدير للنشاط البدني اللازم لحرق السعرات الحرارية في كل طبق
تهدف هذه التغييرات إلى جعل المعلومات الغذائية أكثر سهولة ووضوحًا، خاصةً للمستهلكين الذين يتناولون الطعام خارج المنزل أو يطلبونه عبر الإنترنت.
قرار الهيئة العامة للغذاء والدواء يتماشى بشكل وثيق مع توصيات منظمة الصحة العالمية (WHO). ووفقًا للإرشادات الصحية العالمية، يجب ألا يستهلك البالغون أكثر من 5 غرامات من الملح يوميًا (أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريبًا)، كما ينبغي تحديد استهلاك الكافيين بـ 400 ملغ في اليوم — و200 ملغ للنساء الحوامل.
لمساعدة الجمهور على اتخاذ قرارات أفضل، تقدم الهيئة العامة للغذاء والدواء أداة مجانية على موقعها الإلكتروني تُعرف باسم “حاسبة الكافيين”. تساعد هذه الأداة المستخدمين على تقدير كمية الكافيين اليومية التي يستهلكونها استنادًا إلى أنواع مختلفة من الأطعمة والمشروبات.
ولمن يرغب في فهم النطاق الكامل للوائح، فإن منصة موسّفة توفر وثائق فنية مفصلة، بما في ذلك:
- معايير وضع العلامات على المنتجات عالية الملوحة
- إرشادات مستويات الكافيين
- ما يعادل حرق السعرات الحرارية من النشاط البدني
تمثل هذه الإجراءات الجديدة خطوة عملية نحو توفير تجربة طعام أكثر شفافية ودعم أهداف الصحة العامة في جميع أنحاء المملكة.
