وجهة جديدة لمحبي الحلويات الراقية فتحت أبوابها في دبي. ميزون ديفوي، تحت قيادة الشيف الحائز على تدريب ميشلان كريستوف ديفوي، تستقبل الآن الزوار في الطابق الأول من One&Only One Za’abeel. يجمع هذا المفهوم بين التقاليد الفرنسية في صناعة الحلويات وبار شامبانيا عصري.
الشيف الفرنسي كريستوف ديفوي يتمتع بخبرة تمتد لعقود في مجال صناعة الحلويات. وتشمل خلفيته العمل مع أساطير الطهي مثل ألان دوكاس ونيكولا بيرجيه، إلى جانب شَغْل مناصب في مطابخ مرموقة من Annabel’s في لندن إلى Atlantis The Royal في دبي.
View this post on Instagram
تقديراً لمهارته، تم اختيار كريستوف كأفضل شيف حلويات في الإمارات من قبل Gault&Millau لعامين متتاليين — 2024 و2025. تمثل ميزون ديفوي إنجازاً شخصياً له، حيث تُعد تحقيقاً لحلم طال انتظاره، ومشروعه الثاني في دبي بعد نجاح The Royal Tearoom مع كريستوف ديفوي.
تقدم ميزون ديفوي قائمة تتغير يومياً وتتمحور حول الكيك المصنوع يدوياً، والمعجنات الفرنسية (viennoiseries)، والحلويات الفرنسية الموسمية. وتُبرز القائمة استخدام المكونات الطازجة والالتزام بالجودة والدقة.
View this post on Instagram
يتم تحضير كل صنف داخل المتجر ويعكس التقنيات والنَّكهات المستمدة من تقاليد صناعة الحلويات الفرنسية. عند زيارة ميزون ديفوي، يمكن للزوار تذوق:
- كرواسون بالزبدة الكلاسيكي
- بان أو شوكولا
- تارت الليمون وفاكهة الباشن
- كيك ماربل بالبندق
- فلان الفانيليا
- باريس-بريست بالكراميل واللوز
يقع داخل One&Only One Za’abeel، ويوفر المقهى أجواء راقية ومريحة، مثالية لتناول معجنات الصباح، أو حلوى بعد الظهر مع الشاي، أو حتى كأس من الشمبانيا. تم تصميم الأجواء لتعكس التوازن بين الأناقة والبساطة، بما يتماشى مع فلسفة الطهي الخاصة بالشيف كريستوف.
