تشهد ساحة القهوة في دبي إضافة جديدة هذا الجمعة (1 أغسطس). Julith Coffee & Roastery تفتح أبوابها في القوز بمفهوم متكامل يجمع بين محْمَصة، صالة تحضير القهوة، ومساحة عمل اجتماعية في مكان مُصمم بعناية.
Julith هي علامة محلية تم تطويرها لأولئك الذين يقدّرون القهوة البطيئة، والتصميم المدروس، والمساحات المجتمعية. اسمها اختصار لعبارة (just like this) — في إشارة إلى أسلوبها البسيط والواقعي في تقديم القهوة وتعزيز التواصل.
View this post on Instagram
كل كوب في Julith يبدأ بحبوب بن محمصة في الموقع على يد بطل الباريستا التركي سيركان ساجغوز. يعمل مع حبوب نادرة مأخوذة من مزارع عالية الارتفاع ومناطق تربة بركانية، باستخدام تقنيات تحميص على دفعات صغيرة.
يوجد ثلاث محطات رئيسية داخل Julith Coffee & Roastery:
ركن الإسبريسو
يقدم خلطة منزلية بنكهة الشوكولاتة ونوعين من الحبوب المفردة التي تتغير بانتظام. يتم تحضير الحبوب باستخدام مطاحن S65 وأدوات وزن دقيقة.
ركن التحضير البطيء
مثالي لمن يفضلون تحضير القهوة بشكل أرقى، حيث يقدم هذا الركن قهوة V60 باستخدام طريقة السكب وحبوب نادرة مُعتقة — بعضها تم تعتيقه لمدة تصل إلى عام.
View this post on Instagram
برنامج حليب الروتوفاب
تقدم Julith أيضًا طريقة فريدة تعتمد على الحليب باستخدام تقنية الروتوفاب لإزالة الماء من الحليب وخلق قوام ناعم وحلاوة طبيعية. تتوفر هذه التقنية لكل من الحليب الحيواني والنباتي.
قائمة المشروبات في المقهى تشمل أيضًا مشروبات موجهة للصحة مثل:
- ماتشا كولادا
- لاتيه ماتشا الأزرق
- تونكا فيز
- ليموناضة السماق
- شيك بروتين بالموز
إذا كنت تخطط لتناول الفطور أو الغداء، فإن قائمة الطعام طوال اليوم تجمع بين الأطباق المريحة والنكهات المدروسة. من بين العروض: جوليِث بنديكت، وبيترُوت على التوست، وبرغر A5 المقطّع.
View this post on Instagram
قريبًا، سيفتتح المكان أيضًا غرفة “Omakase”، حيث يمكن للزوار المشاركة في تذوقات قهوة مُختارة يُشرف عليها سيركان.
Julith Coffee & Roastery تضيف بُعدًا جديدًا إلى ثقافة المقاهي الغنية بالفعل في دبي. إذا كنت دائم البحث عن مساحات إبداعية أو نكهات جديدة، اطّلع على دليلنا لأفضل المقاهي الجديدة في دبي – حيث يوجد ما يناسب كل ذوّاقة.
