شهدت ساحة تناول الطعام الفاخر في دبي إضافة جديدة. فيرا فيرسيليا، مطعم إيطالي يركّز على المأكولات البحرية مستوحى من ساحل توسكانا، وقد تم افتتاحه رسميًا في الطابق الثاني من فندق كمبينسكي مول الإمارات.
يستوحي المطعم أجواءه من منطقة فيرسليا الساحلية الشهيرة في توسكانا، والتي تجمع بين الجمال الطبيعي، والتراث الفني، وأسلوب الحياة الراقي. تنعكس هذه الروح في التصميم الداخلي من خلال الألوان الرملية الفاتحة، وتفاصيل من رخام كارارا المصقول، وأعمال فنية أصلية من بيتراسانتا.
View this post on Instagram
يقود المطبخ الشيف التنفيذي ماركو غارفايني، وهو من أبناء منطقة فيرسيليا. يعكس منيو المطعم ارتباطه الشخصي بالمنطقة، حيث يقدم لمسات راقية على الأطباق الساحلية التقليدية. المأكولات البحرية والمعكرونة تهيمن على القائمة، من ترينتي دي بيسه – معكرونة غنية بالمأكولات البحرية تقدم مع صلصة ناعمة – إلى دينتي روسو، وهو سمك سنابر أحمر مشوي يقدم مع صوص بوري بلانك وكافيار ملكي.
يمكن للضيوف أيضًا اختيار تشكيلة كروودو، والتي تشمل كافيار كالفيسيوس مع بليني، أو برج المأكولات البحرية الفاخر من الجمبري الأحمر الصقلي، واللانجوستين، ومحار جياردو. أما عشاق اللحوم، فسيجدون الراحة في طبق تورتيليني فيرسيليا المحشو براجو اللحم والمقدم مع كريمة البارميجيانو، بينما يقدم سباجيتي ألا أرسيلّي نكهة غنية بالثوم مع المحار والمعكرونة.
يتماشى عرض المشروبات مع الطموحات الطهوية. تعرض عربة الفيرموث أنواعًا نادرة من توسكانا، بينما تكرّم قائمة الكوكتيلات المدن الإقليمية. يقدم كوكتيل فياريجّو نكهات استوائية حلوة تكريمًا لكرنفال المدينة الشهير، في حين أن بارغا هو مشروب عشبي أكثر تأملًا مستوحى من البلدة الهادئة على التلال.
تهدف “فيرا فيرسيليا” إلى تقديم تجربة حسية متكاملة – شريحة من ريفيرا فيرسيليا، منقولة إلى دبي من خلال المأكولات البحرية، والأناقة، وسرد القصص.
هل ترغب في اكتشاف المزيد من الوافدين الجدد في عالم الطهي؟ تعرّف على أحدث الأماكن التي يجب زيارتها في المدينة من خلال دليلنا على أفضل المطاعم الجديدة في دبي 2025.
