مشهد تناول الطعام في دبي يشهد إضافة جديدة هذا الشهر. Cheesefarm، المفهوم المولود في كازاخستان من مجموعة Novikov، يفتتح أول موقع له في الإمارات على سطح مركز نخيل مول. هذا المكان الهجين يعمل كـمتجر جبن فاخر ومطعم متكامل الخدمات، ويركّز على الجودة والراحة والحرفية.
يقود قائمة الطعام الشيف ماتيو Boschetto، الذي تساعد جذوره الإيطالية وشغفه بالمنتجات الموسمية في تشكيل المفهوم. كل طبق يبدأ بجبن Cheesefarm المصنوع يدويًا يوميًا في الموقع. يتيح المطبخ المفتوح في المطعم للضيوف مشاهدة هذه العملية أثناء حدوثها – من مدّ الجبن وتشكيله إلى تحضيره من البداية.
View this post on Instagram
توقع أن تجد:
- بيتزا مخبوزة على الحطب مع جبن فقاعي
- فوكاتشيا طازجة وأطباق باستا مشبعة
- شوربات كريمية وأطباق رئيسية غنية تركز على مشتقات الألبان
- أطباق مثل خدود العجل مع البطاطا المهروسة بالزبدة، سلمون مزجج بالتيرياكي، وشنسل الدجاج المقرمش
تستمر الحلويات في تقديم تجربة غنية، مع خيارات مثل تشيز كيك سان سيباستيان، تيراميسو الكلاسيكي، وحلويات موسمية متجددة.
الجلسة تمزج بين الأناقة الريفية والتصميم العصري: أرضيات مبلطة، جدران بألوان ترابية، لمسات خشبية، وخضرة وافرة. النوافذ الممتدة من الأرض للسقف تجلب الضوء الطبيعي، بينما تراس السطح يوفر إطلالات بانورامية على أفق المدينة – مثالي لتناول الطعام في الهواء الطلق.
View this post on Instagram
بالإضافة إلى تناول الطعام في المطعم، يمكن للضيوف شراء الجبن مباشرة من قسم البوتيك، ليأخذوا معهم نفس المكونات المصنوعة يدويًا والموجودة في القائمة.
Cheesefarm دبي من المقرر أن تفتتح لاحقًا هذا الشهر، وعلى الرغم من أن تاريخ الافتتاح الرسمي لا يزال غير معلن، يمكنكم توقع المزيد من التحديثات قريبًا. ترقّبوا — خاصة إذا كنتم مستعدّين لتجربة جبن تقليدية تُقدَّم مع إطلالة رائعة.
